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Saint Nectaire fermier AOP

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Issu de la région des volcans d'Auvergne, le Saint Nectaire est depuis toujours un des plus grands fromages français en raison de son goût noisetté inimitable.

Le saviez-vous ?

Louis XIV l'a introduit à la cour royale, car il aimait déguster le Saint Nectaire dans son château de Versailles.

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    Saint Nectaire fermier AOP

    Saint Nectaire fermier AOP

    Issu de la région des volcans d'Auvergne, le Saint Nectaire est depuis toujours un des plus grands fromages français en raison de son goût noisetté inimitable.

    Le saviez-vous ?

    Louis XIV l'a introduit à la cour royale, car il aimait déguster le Saint Nectaire dans son château de Versailles.

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  • Type de laitPur Vache
    Type de pâteMolle
    GoûtMoyen
    ProvenanceAuvergne
    Affinage6 à 10 semaines
    MariagePain croustillant - Côte d'Auvergne
    Poids1,5 kg environ

    Le Saint Nectaire Fermier est un fromage AOP de pur vache à pâte pressée. Cette AOP vous garantit que les vaches ne mangent que de l'herbe et du foin issus des pâturages d'Auvergne. 

    Il est fabriqué deux fois par jour, juste après la traite, avant que le lait ne refroidisse. Durant l'affinage, il est placé dans les caves centenaires, creusées jadis par la main de l'homme dans la roche volcanique. 

    Le Saint Nectaire fermier sélectionné par Fromage Authentique est affiné sur du bois d'épicéa. 

    Mélange original et subtil, la croûte a un arôme de paille et délicat de champignon, quand à la pâte, elle est onctueuse et a un goût prononcé de noisette. 

    N'hésitez plus et dégustez ! 

     

    Pour profiter au maximum de toute la palette arômatique de vos fromages, veillez à les sortir du réfrigérateur au moins une heure avant le début du repas: la température ambiante leur redonnera du corp et de l'onctuosité.

    Pour encore plus de plaisir, et pour des saveurs aussi délicieuses qu'étonnantes, n'hésitez pas à agrémenter votre plateaux de fromages de condiments: les fruits secs (raisins secs, noix, amendes...) sont des valeurs sûres. Les fruits frais ne sont également que pur délices: pomme (pour les croûte fleuries), poire (pour les pâtes persillées), mais aussi les noix et les amandes fraîches (pour les pâtes cuites) et sans oublier bien sûr les figues fraiches (notamment pour les chèvres).... Il ne faut pas oublier non plus les chutney et confitures qui ne sont que pures merveilles (la confiture de cerises noires par exemple avec les tommes de brebis).

    Enfin, on ne peut évoquer le fromage sans le pain! N'hésitez pas à profiter de toute la diversité des pains: baguette, pain de campagne, pain complet, pain de mie... Pour encore plus d'originalité et de subtilité, craquez pour les pains aromatisés: olives, noix, raisins secs, sésame....

    Pour finir, pour un mariage tout simplement merveilleux: le fromage et le pain d'épice!

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    Saint Nectaire fermier AOP

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    Issu de la région des volcans d'Auvergne, le Saint Nectaire est depuis toujours un des plus grands fromages français en raison de son goût noisetté inimitable.

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